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美・味・し・い。を少しづつ・・・
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☆朝と昼
☆朝と昼_c0223694_193386.jpg
連日の猛暑で「食欲がない~っ」と思ったのもつかの間、昨日今日と過ごしやすくないですか
なんだか食欲も戻ってきて・・・

早起きして、朝食用にソーセージ入りのバゲットを焼きました
生地はイタリアンパセリ入りです

2本焼いて、1本は相方用にケチャップとからしを塗りこんで
もう1本は、自分用に何にも塗らずプレーンで

しかし・・・こ、この焼き上がりはっ???
☆朝と昼_c0223694_19331969.jpg
しょぼ過ぎるので、さっさとお腹に入れました
焼きたては何でも美味しいってことで(向上心ゼロだな)


そして、お昼にも焼きました
キャラメルベースのカンパーニュ
スライスアーモンドとピスタチオ、ドライチェリーが入ってます
☆朝と昼_c0223694_2043713.jpg
キャラメルの生地は発酵が遅いそうで、
昨夜からホシノ種で仕込んでやっと正午過ぎに発酵が完了
無水鍋に助けてもらって、ちょこっと腰高に焼けました

☆朝と昼_c0223694_19335266.jpg
キャラメルは、砂糖と微量の水を煮詰めてと生クリーム、牛乳で伸ばしたものを仕込み水に
使ってます
あんまり、茶色くないな・・・煮詰め、弱かったかも

お菓子みたいなカンパも好きです


ちょっと涼しいとすぐ調子に乗って、こってりパンを焼いてしまう・・・
きっと、夏バテなんてしないんだろうな~


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by butazou0124 | 2011-07-22 20:06 | パンのこと
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