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美・味・し・い。を少しづつ・・・
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☆むっ、紫芋ロールとカンパ
☆むっ、紫芋ロールとカンパ_c0223694_19444536.jpg
先週、知り合いの片から山食と物々交換(?!)で頂いた紫芋にやっと着手しました

芋の皮を剥いてスライスして、ひたひたの水で炊いて・・・
最後にレモン汁を数滴たらして、お芋の色がパッと鮮やかな紫色に変化するのを
見るのが好きです

生クリーム、カスタードと合わせた紫芋クリームのロールケーキです

生地は黒ゴマをマーブル風に入れて。。。怪しい仕上がりに(汗)
いつもの卵2コ共立てでしたが、焼成の前半にスチームをかけてみたらふわんふわんに
やっとこさで立ってマス(^^;)

☆むっ、紫芋ロールとカンパ_c0223694_19445772.jpg
トッピングにゴマのチュイルを
バターの代わりに菜種油で作ってみたら、これがなかなか美味しくて(めったにないですから、笑)
一気に半分以上食べてしまった。。。
簡単に作れて美味しいっていいですね



↓ はホシノ種で、全粒粉入りのチーズカンパ(表)
☆むっ、紫芋ロールとカンパ_c0223694_1945104.jpg

(裏)
☆むっ、紫芋ロールとカンパ_c0223694_19452047.jpg
。。。。。。;
☆むっ、紫芋ロールとカンパ_c0223694_19453345.jpg
断面も盛り上がってます@@


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by butazou0124 | 2011-10-25 20:21 | パンとかお菓子とか
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