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美・味・し・い。を少しづつ・・・
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☆クッキー ロミアス・オ・ショコラ風
☆クッキー ロミアス・オ・ショコラ風_c0223694_17333567.jpg
先日、実家用に山食とお菓子を数種類入れて宅急便で送り出しました

いつもバタバタで梱包するので、写真は無しになってしまいましたが、
手元に失敗クッキーが何枚か・・・(^^;)

藤野真紀子さんレシピの「ロミアス・オ・ショコラ」を少々アレンジしたものです

実際のロミアスは、シェルタンという特別な形の口金で搾り出して
真ん中にアーモンドフロンタンのようなフィリングを詰めて焼くのですが、
口金を持っていなかったので、抜き型で抜いてそれっぽく焼いてみました

☆クッキー ロミアス・オ・ショコラ風_c0223694_17334282.jpg
このクッキー、生地の配合が洗練されていてアーモンドフィリングとの組み合わせが
抜群に美味しい

欲張ってフィリング詰めすぎると、こんな風に爆発します(涙)

生地の混ぜ合わせ方とかフィリングの量とか再挑戦したい部分は山ほどあるのですが
なんせ、いつもは なかしましほさんのバター無しのクッキーに慣れきったカラダ

たっぷりバターのお菓子の練習は、なかなか冷や汗ものです(^^;)




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by butazou0124 | 2012-02-11 17:53 | お菓子のこと
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