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美・味・し・い。を少しづつ・・・
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☆ライス食パン
☆ライス食パン_c0223694_22271530.jpg

ホシノ酵母をおこしてから一週間近く
そろそろ山食を焼くにはパワーダウンかも。

というわけで、でんぷん様の力を借りてみようと ご飯入りのパンに挑戦

ライス食パン。ドライイーストでは、何度も焼いたけど生種では初めて
うまくやけるかなあ。鉛筆片手に、配合を計算して・・・。

なんとか釜伸びしてくれました(ホッ)
☆ライス食パン_c0223694_22331182.jpg

              小さめ山食のほかにブールも焼いてみました
                  ふんわりしっとりのパンです(^^)
☆ライス食パン_c0223694_2228224.jpg

                   ちょっと水分多すぎたか・・・
                 小さな気泡ができてしまいました


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by butazou0124 | 2010-09-21 23:00 | パンのこと
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