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美・味・し・い。を少しづつ・・・
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☆いちご・・・
☆いちご・・・_c0223694_2335089.jpg

ここのところ、クロワッサンづいてます
先日のよもぎ味の反省もかねて今日はプレーン生地に挑戦

配合は
リスドォル150g、ドライイースト2.3g、きび砂糖10g、塩3g、スキムミルク5g、
サラダ油5g、水80cc、折込用バター100g

バターたっぷりのパンは一気に量を食べられないので、定番の三日月型のクロワッサンは
成形した後、焼かずに冷凍してしまいました
残りの生地は ↑ こんな感じに。。。

☆いちご・・・_c0223694_234019.jpg

思い描いていたものとはかけ離れた出来になったけど、くり抜いた部分には
しっかりカスタードクリームを入れることができました
こんなんでもクロワッサンっていって良いのだろうか?デニッシュ?

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こちらは、昨日焼いたバケットです
相変わらずヘタレってる^^;

☆いちご・・・_c0223694_2355081.jpg



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by butazou0124 | 2011-01-11 23:30 | パンのこと
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