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美・味・し・い。を少しづつ・・・
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相変わらず・・・
相変わらず・・・_c0223694_14435955.jpg
相変わらずのバゲット焼きです
パッとしないけれど珍しく帯び切れ免れました
微サフ中種+Gレーズン酵母ストレートで

中種仕込みにすると生地が上に伸びて焼けるような気がして
最近はこればっかり

相変わらず・・・_c0223694_14441062.jpg
ボリューム少なめ
締まって焼けたので気泡はさっぱり期待してなかったけど
一応、空気は入ってたみたいです(^^;)


相変わらず・・・_c0223694_14442031.jpg
もう、すっかりハマッてしまったブルーチーズと蜂蜜のハードパン
こちらも中種仕込みで

赤ワイン生地+胡桃+ブルーチーズ+蜂蜜の大好きな組み合わせ
もう、たまりません。。。


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by butazou0124 | 2013-09-30 15:02 | パンのこと
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