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美・味・し・い。を少しづつ・・・
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2011年 02月 22日 ( 1 )
☆パンにお菓子に・・・
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最近は、ホシノ酵母をおこしたら一番最初に山食を焼いてます
昨日焼いたキタノカオリ100%のと、キタノカオリ80%+全粒粉20%の2山。トップがボコッてますね^^;
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こちらは2本クープのバケット。相変わらずですが、これでもましな方
やっぱり皆さんが買ってらっしゃる本で勉強したほうがいいのかな。。。



苺ばっかりでスミマセン。先日の苺タルトが意外に気に入ったので、また挑戦してみました
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果物の並べ方って難しいです。リズムが大事ってゆうか・・・苺ひとつでもあなどれない・・・
これも練習中

残ったタルト生地を小さなセルクルに貼り付けてタルトレットにしてみることに
トッピング用に解凍したブルーベリーは、滲みやすいので砂糖水とゼラチンで軽くコーティングしてみたけどやっぱり滲んでしまい@@
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ベランダのクリスマスローズも花開きました


☆☆☆
今日、午前中に新宿に行ったので帰りにデパ地下でケーキを購入してみることに
だらだらとお菓子売り場を3周くらいして、コレ↓をget
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メレンゲ菓子だそうです
硬式野球ボールくらいの大きさ。飾り気がまったくないのに妙に繊細に見えてそそられる。
一体中はど~なってるの~ムース?チョコ?

家に帰ってナイフを入れてみると。。ガバッ
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ホントにメレンゲでした。味も焼きメレンゲ***
なんか・・・好みの問題?。ちょっと有名らしいし・・・

ちなみに、ほかに並んでたケーキはシャープでとってもきれいでした

お店のHPはこちら


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by butazou0124 | 2011-02-22 18:15 | パンとかお菓子とか