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美・味・し・い。を少しづつ・・・
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2013年 10月 30日 ( 1 )
チョコレートシフォンケーキ
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チョコレートの美味しい季節になりました
って、ワタシは一年中美味しいんですけどね(^^;)


久々にチョコレートのシフォンケーキを焼いてみました
直径15cm程の小ぶりシフォン

卵白2コ半に製菓用チョコ、ラム酒も少々効かせて・・・

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渋皮煮のマロンクリームとガナッシュを加えた生クリームを挟んでみる
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チョコレートのシフォンはし~っとりしている方が好きです
そう、このしっとりに焼き上げるっていうのが難しいんだなあ

今日のは、ほんのちょっとだけ焼き過ぎた感が。。。
また焼こう・・・そのうち


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2日ぶりにベランダに出て見たら、富士山が真っ白!
この間までぼんやりと青いだけだったのになんという早業
これから本格的に寒くなって行くんですね


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by butazou0124 | 2013-10-30 15:00 | お菓子のこと