美・味・し・い。を少しづつ・・・

パンやお菓子をしつこく焼くようになって１年と少したちます
特にお菓子をつくり始めた頃、やみくもに焼き型を購入していました

シリコンの焼き型もそのひとつ
型離れもよく洗うのも簡単（食器洗い機でもOK ）、その上カタチも可愛い。。。
そんな理由で購入しましたが、最近、焼き色とか焼き上がりの食感が微妙にイメージしていたものと違うなと感じています

色々と迷いましたが、今持っている一度に６コまで焼けるシリコンの型は
バラバラにカットしてムースやアイスクリームなどの流し込み専用にすることにしました冷蔵庫や冷凍庫に入れても場所をとらなさそうです

さっそくバニラアイスクリームとメロンのグラニテを詰めてみました
するりと抜けて、扱いやすい・・・


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すりおろした人参を水分に混ぜて、生地にはクリームチーズとそら豆を巻き込んだパンです
レーズン酵母使用で、粉にもほんの少しタピオカ粉を入れてみました
トッピングには、クランブルと胡桃を

野菜の色を活かしたかったので焼き色は薄めです
生地は三つ編みにしてみましたが、あんまりわかりませんね（＾＾；）
タピオカ粉の効果でしょうか、食感はもっちもちのフワフワ
自家製酵母には、個性の強い生地が合うように思いました



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半斤型で山食を焼きました。オーガニックのレーズン酵母使用で
レーズン酵母、何度もおこすのに失敗してレーズンを買い変えたり色んな本を読み返したり
してやっと完成しました
ふっくら膨らんでくれて、ちょっとテンション上がりました
穴ぼこ大王もあったりして・・・（＾＾；）


☆
３日前に焼いたパウンドケーキがやっと解禁に＾＾
小嶋ルミさんのレシピを参考にしました
バターと卵も分離しにくい季節になりましたね。頑張って倍量になるまで泡立てました
下は洋酒がきいたフルーツいっぱい、上は栗と胡桃のコーヒー風味の不思議なケーキ
（別々に作る予定が生地が足りなくて、一緒になってしまった・・・）
コクがあります♪切り口は無視ってことで（汗）


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二つ山です
ゆうべ焼きあがってビニール袋をかぶせておいて、朝見たら、
ピキのところから凹んでました。ガ～ン
ホシノ種で粉はキタノカオリがメインで。。。
キタノカオリは、しっとりもっちり～


☆
今日ははフィンガービスケットを一本づつ焼いてみました
これだと巻きやすいですね
小さなサイズで、中は苺ムースなど。デコは無視して下さい（汗）
ケーキは、パーツがたくさんあって大変です＾＾；


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リスドォル100％のプレーンなカンパーニュを焼いてみました
サックリした食感です。カンパは、いろんな粉をブレンドしてもっちりな感じも好きです

丸いつもりで成形したのに正方形になった・・・む、難しい。。。

一度こんな感じで巻いてあるケーキを作ってみたかったので、フィンガービスケットというものを焼いてみたのですが・・
繋げて焼いたらパキパキでうまく巻けず。結局、１コずつ切り離してくっつけました（涙）

どうも扱い方が良くわかりません
高さもバラバラだし、思ってたよりすごく難しかった
繋げて焼くならもっと軽めに焼いたほうがよかったのかナ・・・もう少し調べてみよう


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日曜日の朝、簡単にチャバタとカンパーニュのオープンサンドを食べて・・・・


必死でお弁当を作りました。あわよくばの散歩を企画して
あれ？、￥；
あんなに晴れてたのに、あっと言う間に大雨・・・
家で食べました（涙）
大したモノは入ってませんが、詰めるの勉強になります
相変わらず いなりずしの練習中。揚げに程よい「照り」を出すのってホント難しいです

一ヶ月位前に購入した３段のお重（もちろんプラスティックですよ）は、１５センチ程のプチサイズが気に入ってます＾＾


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こんばんは♪　すっかりこんな時間になってしまいました＾＾；

今日、というか、昨日ですね(笑）焼いたチャバタ。　大好きなパンです
粉類150ｇのベチョベチョの生地で大きいのが3コ出来ました

大きなクラムが特徴
これだとちょっと下が重いか・・・・

苺の旬ももうすぐ終わり
ウチでは、ジャムは苺のが一番出番が多い。。。
苺ジャムがないととても寂しいので、只今せっせと保存用を作成中です

仕事から帰宅した相方がだんだん裸族に近づいてきました
Ｔシャツにトランクスという格好を見ると、ああ、夏もそこまで来ているのだなと実感します

苺も、急がないと・・・



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最近ちっともまともなカンパが焼けなくなってしまった
・・・にしても、これはひどすぎる（涙）
ホイロとりすぎたのかな～？なんだかとってもヘコむ。悲しい・・・

生地は、黒胡椒とクリームチーズ入り。今ものすごくハマってる味です

今でも充分初心だけど、さらに初心に返ってやりなおしだぁ

昨日の失敗バケットはこうなりました
トマトを湯剥きすると、結構水分が出ておいしいですね
あと、美味しい塩とオリーブオイルがあれば、ハードパンはなんとか食べられます


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4月に仕込んだ石鹸が出来上がりました
仕込みの水やらオイルやら、自分が気になる素材がごちゃごちゃ入ってます
つぶつぶなのはドライのローズレッドとローズヒップを挽いたもの
香りは何故か柑橘系（＾＾；）
きれいな色を出すのは難しい・・・手作り石鹸もまだまだ学習することがいっぱいあります

包装は、いつも使っているパラフィン紙を切らしてしまってオーブンシートで
もう～オーブンシートにはテープ類がまったくきかないので仕方なくこんな感じになりました
ま、家で使うからどうでもいいんですけどね（＾＾；）


お菓子作りと石鹸作りは材料も共通しているところが多く、オイルの他にも石鹸種の中に
アーモンドパウダーやココア、ミルクなど色んな製菓材料を入れたりできるようです
これも手作りの楽しみのひとつです



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卵一コで作った小さないちごのロールケーキ
切り口汚ない（＾＾；）
以前この方が、お菓子の本の紹介の中でロールケーキをきれいに切る方法のひとつとして
一度凍らせてから云々・・・と書かれていました
今度是非試してみたいと思います

ひと月ほど前に植えたイタリアンパセリもジャングル状態に
一緒にバジルも植えたのですが元気がなくなってしまいました
やはり、ひとつの鉢に多種のハーブを植えてはいけないようです



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